Fedtfattig Kartofelgryde

Følgende ret skulle eftersigende være både sund og fedtfattig, bedøm selv. Jeg ved bare det smager godt.

Ingridienser

  • 200 g skinekekød i tern
  • 2 tsk. minarine (Becel)
  • 1 tsk. mild karry
  • 50 ml hønse-fond
  • 250g nye kartofler
  • 1 lille skive knoldselleri (ca. 50g)
  • 4 forårsløg
  • 1 rødløg (ca. 60g)
  • 4-5 minimajs (ca. 50)
  • salt og peber

Førstsmeltes fedtstoffet i en gryde (det skal være nummeret stører end en kasserolle), når det er smeltet tilsættes karry. Når det er smeltet tilsætter du de 200g skinketern, mens det steger blander du de 50ml hønse-fond med 75-100ml vand og rører rundt, når skinketernene er svagt brunede (max 5 min) tilsætter du høns-fond’en blandet med vand under oprøring, herefter lader du det småsimre mens du skræller kartoflerne og knoldsellerien og skærer det i tern, når du er færdig med det passer med at du kan putte dem i gryden. Herefter skal det hele koge i 10-15 min, det sikal psse med at kartoflerne er “næsten” møre.

Pil nu rødløget og skær dem i semi-store stykker, skær minimajsene i små stykker og tilsæt det til retten og giv den herefter 5 min mere til alle grønsagerne er møre.

Serveres evt. med salat til og kan evt. pyntes med purløg.